要做好吃的广式香肠，首先需要准备好以下材料：猪肉肥瘦相间的五花肉500克、猪肉瘦肉500克、糯米粉100克、盐20克、白胡椒粉5克、细砂糖20克、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒粉适量、香叶适量、细绳适量。
制作步骤如下：
1. 将五花肉和瘦肉切成小块，入锅焯水煮沸，捞出后用凉水冲洗干净，沥干备用。
2. 取一大碗，将糯米粉、盐、白胡椒粉、细砂糖、葱姜蒜末、料酒、花椒粉、香叶加入碗中，搅拌均匀。
3. 将猪肉块倒入碗中，用手将调料和肉块搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
4. 取出腌制好的猪肉块，用厨房纸将其包裹起来，使其成为紧实的香肠形状。
5. 取一锅烧开水，将香肠放入水中煮熟，捞出后晾凉。
6. 再次用细绳将香肠绑好，使其保持形状。
7. 取一平底锅，加入适量的油，将香肠放入锅中煎至两面金黄即可。
这样制作出来的广式香肠既香气四溢又口感鲜美，希望对你有帮助！
广式香肠怎么做好吃 扩展
广式香肠是一种传统的广东特色食品，其主要原料是猪肉和各种调味料，制作工艺复杂，需要长时间的发酵和腌制。以下是广式香肠的制作方法：
材料：
1、猪肉500克
2、五香粉10克
3、白胡椒粉5克
4、盐30克
5、生抽20克
6、糖10克
7、料酒50克
8、肠衣适量
步骤：
1、将猪肉洗净，切成小块。
2、将猪肉放入碗中，加入盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、糖、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
3、将腌制好的猪肉放入细筒子肠衣中，挤压均匀，将肠衣用绳子扎好。
4、将挤好肠的香肠放在通风处晾晒，约3至5天后，香肠表面会长出白色霉菌。
5、晾干后的香肠在水中浸泡30分钟至1小时，然后晾干待用。
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广式香肠炒辣椒的做法如下：原料：辣椒，广式香肠，大蒜，花椒，盐。做法：
1. 辣椒切段。
2. 香肠切片，蒜切片。
3. 炒锅加热，放油。放入花椒和蒜片，炒香。
4. 放入香肠，炒出油。
5. 再放入辣椒，加盐，炒至辣椒熟。
6. 可以出锅了。
